痛風(fēng)患者警惕飲食六誤區(qū)——上海徐浦中醫(yī)醫(yī)院介紹：痛風(fēng)又稱“高尿酸血癥”，嘌呤代謝障礙，屬于關(guān)節(jié)炎一種。痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時(shí)，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應(yīng)，即痛風(fēng)。
誤區(qū)一：多吃粗糧
粗糧富含膳食纖維，而多數(shù)痛風(fēng)患者伴有代謝綜合征，常食用膳食纖維可改良代謝綜合征，進(jìn)而改良痛風(fēng)患者的整體代謝情況。但是，谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。
建議：主食以細(xì)糧為主，可選擇性地?cái)z入嘌呤含量低的粗糧，如小米和玉米等。
誤區(qū)二：多吃豆制品
國外研究發(fā)現(xiàn)，吃豆制品對痛風(fēng)患者有保護(hù)作用，但美中不足的是，與粗糧一樣，豆制品為中等嘌呤含量食物，食用過多同樣會升高尿酸。
建議：痛風(fēng)患者選擇豆類及豆制品的順序是：豆腐→豆干→豆?jié){→整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少至不吃。
誤區(qū)三：不可以喝茶
茶葉中含有茶葉堿，其代謝產(chǎn)物不會在關(guān)節(jié)處沉積，也不會形成痛風(fēng)石。茶葉是弱堿性的食品，適量飲用有助于堿化尿液、促進(jìn)尿酸排泄。
建議：痛風(fēng)患者可適量飲茶，但不要過量和飲濃茶，特別是不宜在痛風(fēng)發(fā)作時(shí)飲用。
誤區(qū)四：緩解期也嚴(yán)格限制嘌呤
過于嚴(yán)格控制嘌呤，容易引起“二次痛風(fēng)”。“二次痛風(fēng)”是指過于嚴(yán)格控制嘌呤時(shí)，造成體內(nèi)尿酸急劇下降，使得A關(guān)節(jié)壁上的尿酸鹽大量被釋放到血液中，隨血液涌入關(guān)節(jié)B中，引發(fā)又一次痛風(fēng)發(fā)作。這可能也是有的痛風(fēng)患者再次痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，其尿酸水平并不高的原因。
建議：在痛風(fēng)緩解期可以少量攝入含嘌呤較高的食物。
誤區(qū)五：吃素食
葷菜是人體蛋白質(zhì)的主要來源，葷菜攝入過少，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良和機(jī)體抵抗力下降。
建議：人們每天攝入蛋白質(zhì)要符合三個原則：①均衡搭配原則，即動植物食物、多種食物搭配;②不過多原則，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總能量的11%~15%;③不過少原則，即使痛風(fēng)發(fā)作期也要**每日較低蛋白質(zhì)需要量的供給。
誤區(qū)六：禁食海產(chǎn)品
海產(chǎn)品是否適合痛風(fēng)患者食用，主要取決于嘌呤含量。如同樣是動物性海產(chǎn)品的海蜇和海參，其嘌呤含量分別只有93毫克/100克和4.2毫克/100克，比青菜還要低。所以，這些嘌呤含量低的海產(chǎn)品，痛風(fēng)患者完全可以吃。還有，海藻屬于較低嘌呤食物，痛風(fēng)患者適當(dāng)食用對改良心腦血管疾病也有好處。
建議：海產(chǎn)品不應(yīng)一律禁食，可選擇食用嘌呤含量低的海產(chǎn)品。
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